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Mediante este engaño, la asociación para deliquir de la que hacia parte alias El Padrino o El Gemelo vendió semanalmente entre 2.000 y 2.500 kilos de carne a los operadores del PAE. La actividad ilegal la habría realizado entre mayo de 2018 y septiembre de 2019.

Al parecer compraba caballos y burros, muchos de ellos enfermos o muertos, en la Costa Atlántica. Una vez en Bucaramanga, la carne era tratada con químicos para alterar su contextura y darle color rojizo. Era empacada al vacío y comercializada como producto vacuno.