THE WORLD’S 50 BEST 2019. Mirazur, del chef argentino Mauro Colagreco, mejor restaurante del mundo. Un colombiano en el escalafón, por 1a. vez

Noma 2.0, en Copenhague, ocupa ahora el 2o puesto de la lista y Asador Etxebarri, en Vizcaya, el 3o y Leo de Bogotá, Colombia, de la cartagenera Leonor Espinosa es 49

Espinosa ya había ganado en 2017 el premio de ‘Mejor chef femenina en Latinoamérica’ y en 2018 había llegado al puesto 10 en Latinoamérica. No obstante, esta es la primera vez que un restaurante colombiano entra a la prestigiosa categoría de ‘Los mejores del mundo’, específicamente en el puesto 49.

La lista de los mejores 50 restaurantes del mundo para este 2019 ya está completa. The World’s 50 Best acaba de anunciar en el The Sands Theatre de Singapur, ciudad que por primera vez ha acogido este año la entrega de los premios más relevantes de la gastronomía, que Mirazur, el restaurante del chef argentino Mauro Colagreco en Menton (Francia), es el nuevo mejor restaurante del mundo.

Mirazur ha arrebatado el título a la Osteria Francescana, el restaurante del chef Massimo Bottura en Módena (Italia), que con lasnuevas reglas en el sistema de votaciones impulsadas por The World’s 50 Best a principios de año ha pasado a formar parte de una categoría especial llamada Best of the Best en la que ahora se encuentran todos los restaurantes que ya han sido previamente número uno en la lista, como El Celler de Can Roca. “Este año nos ha faltado la adrenalina de otras galas pero es un honor formar parte de esta nueva categoría, es un premio para nosotros”, ha explicado Joan Roca en Singapur.

Pocos minutos después de conocer que su restaurante Mirazur era proclamado número 1, el chef Mauro Colagreco ha querido agradecer este premio a su equipo y sus amigos: “2019 ha sido un gran año”; explicaba emocionado, “no solo porque desde hoy somos el mejor restaurante del mundo sino también por las tres estrellas Michelin que hemos conseguido ”. Y también ha querido compartir este nuevo reconocimiento con Francia, el país que le acogió, porque con él comparte los valores de “libertad, igualdad y fraternidad”, y con otros países del mundo como su Argentina natal, Brasil o Italia, de donde procede gran parte de su equipo.

La lista completa de los 50 mejores restaurantes del mundo 

1. Mirazur (Menton, Francia)

2. Noma (Copenhague, Dinamarca)

3. Asador Etxebarri (Atxondo, España)

4. Gaggan (Bangkok, Tailandia)

5. Geranium (Copenhague, Dinamarca)

6. Central (Lima, Perú)

7. Mugaritz (San Sebastián, España)

8. Disfrutar (Barcelona, España)

9. Arpège (París, Francia)

10. Maido (Lima, Perú)

11. Den (Tokio, Japón)

12. Pujol (Ciudad de México)

13. White Rabbit (Moscú, Rusia)

14. Azurmendi (Larrabetzu, España)

15. Septime (París, Francia)

16. Alain Ducasse au Plaza Athénée (París, Francia)

17. Steirereck (Viena, Austria)

18. Odette (Singapur)

19. Twins Garden (Moscú, Rusia)

20. Tickets (Barcelona, España)

21. Frantzén (Estocolmo, Suecia)

22. Narisawa (Tokio, Japón)

23. Cosme (Nueva York, Estados Unidos)

24. Quintonil (Ciudad de México)

25. Alléno Paris au Pavillon Ledoyen (París, Francia)

26. Boragó (Santiago, Chile)

27. The Clove Club (Londres, Reino Unido)

28. Blue Hill at Stone Barns (Nueva York, Estados Unidos)

29. Piazza Duomo (Alba, Italia)

30. Elkano (Getaria, España)

31. Le Calandre (Rubano, Italia)

32. Nerua (Bilbao, España)

33. Lyle’s (Londres, Reino Unido)

34. Don Julio (Buenos Aires, Argentina)

35. Atelier Crenn (San Francisco, Estados Unidos)

36. Le Bernardin (Nueva York, Estados Unidos)

37. Alinea (Chicago, Estados Unidos)

38. Hiša Franko (Kobarid, Eslovenia)

39. A Casa do Porco (San Pablo, Brasil)

40. Tim Raue (Berlín, Alemania)

41. The Chairman (Hong Kong)

42. Belcanto (Lisboa, Portugal)

43. Hof Van Cleve (Kruishoutem, Bélgica)

44. The Test Kitchen (Ciudad del Cabo, Sudáfrica)

45. Sühring (Bangkok, Tailandia)

46. De Librije (Zwolle, Holanda)

47. Benu (San Francisco, Estados Unidos)

49. Leo (Bogotá, Colombia)

50. Schloss Schauenstein (Fürstenau, Suiza)